很多的小型的面食店，都會引進燴面機來作為操作使用。尤其是對于一些客流量相對來說比較大的小店來說，如果所有的面食都是需要自己手工操作的，那可想而知需要多少個師傅來做了，更何況每一種面食的師傅都有著自己較好的本領(lǐng)，不能夠通用，作為一家小店又怎么可能請那么多師傅呢？所以燴面機就可以幫助店家解決制造面條的問題。

燴面機首先比人手工制作面條的時間就要短很多，因為人手再快，總也有一定的極限。但是燴面機的速度卻是機器的速度，可想而知，機器的速度當然是比人的手的速度更快上一倍，相對來說，做出面條的時間也會更短�？梢允∠聲r間調(diào)制配料了。

而且對于面條摔打的力道也一定是有所不同，所以不同的人就算用同一種方式，也不會做出相同的面條，這也是我們很多的美食后失傳的原因之一。但是有了燴面機就可以一直以一樣質(zhì)量良好的面條面對所有的客戶。而且對于小店面來說，也可以提升工作效率，對于食客來說，也無需長時間等待，這是兩邊利好的一種局面。